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本文目录

1. 鲅鱼20种经典做法
2. 鲅鱼炖泡菜怎么做
3. 酸菜粉丝鱼的家常家常做法王刚

鲅鱼20种经典做法

材料

鲜鲅鱼1条，西红柿250克，酸菜酸菜香菜末、鲅鱼鲅鱼葱段、做法做法姜片 、大全大全料酒 、家常家常盐、酸菜酸菜胡椒粉 、鲅鱼鲅鱼香油、做法做法食油各适量。大全大全

做法

1、家常家常鲅鱼去鳃去内脏洗净 ，斜刀切厚片 ，西红柿洗净切块。

2 、炒锅注油烧热 ，下葱花爆锅  ，加入西红柿煸炒至软 ，倒入盘中备用。

3 、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段
、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开  ，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟 ，去掉葱姜，加入盐
 、胡椒粉调味，撒上香菜末
，淋香油，出锅即成
。

鲅鱼炖泡菜怎么做

1 、材料：鱼、小白菜、干木耳，辅料是油 、鸡粉、生姜、鱼露 、清水 。2、小白菜用清水浸泡20分钟
，然后择洗干净，沥干 ，待用 。

3、将干木耳泡发择洗干净，将去蒂 。焯烫一下。4 、砂锅洗净，一次性放入适量的清水，放入适量的生姜
。

酸菜粉丝鱼的做法王刚

原料

鲈鱼(500克)，泡菜50克，粉丝，姜1块 ，葱3根，蒜4瓣 ，泡椒5个
，盐适量 ，白糖6克 ，鸡精1克 
，胡椒粉1克 ，花椒面1克 ，食用油80毫升

方法/步骤

1
：准备食材：鲈鱼；泡菜 、泡椒、姜 、葱、蒜等。

2：葱洗净后切成葱花；蒜去皮，切细；姜切成姜米；泡菜
、泡椒均提前切细剁碎。

3：鲈鱼是菜场处理好的 ，回家用清水洗一遍即可。将鲈鱼身两面毎隔3厘米长斜刀切开，均匀地抹上姜 、少放盐入味 。鱼肚中也要抹，腌30分钟左右。

4 ：锅放入食用油
，开小火。将腌好的鲈鱼放入锅中煎
，煎至微黄，翻面煎另一面 ，也煎至微黄 ，将煎好的带鱼全部铲进盘中。

5 ：锅中留油，加入泡菜、泡椒 、姜 、蒜 ，炒香。倒入150毫升左右的清水  ，加入花椒 、白糖 、胡椒粉，煮开。

6：将煎好的鲈鱼倒入锅中，轻轻晃动锅 ，让鲈鱼均匀裹满调料汁，盖上锅盖
，继续烧2至3分钟左右关火，撒入葱花、鸡精 。

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